Bresaola fresca con vinagre balsámico y parmesano

Lo que necesitas:
• Bresaola
• Aceto Balsámico de Módena
• Parmigiano Reggiano
• Rúcula (opcional)

Cómo prepararlo:
Rallar el parmesano y picar la rúcula. Úsalos para sazonar unas rodajas de Bresaola y agrega Vinagre Balsámico.

Ñoquis con Salsa de Tomate y Mozzarella Fiordilatte

Lo que necesitas:
•Ñoquis
• Saporalia Passata di Pomodoro
• Mozzarella Saporalia "Fiordilatte"
• Saporalia Parmigiano Reggiano DOP
•Aceite de oliva
• Sal, pimienta y albahaca
• Tomates secos Saporalia en aceite (opcional)

Cómo prepararlo:
Primero debes cocinar los ñoquis en una olla llena de agua caliente con sal y una vez que estén flotando, échalos en una sartén llena de salsa de tomate picante sazonada con aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca. Agrega un poco de mozzarella cortada en cubos y parmesano. Haz que el queso se derrita y ¡aquí estás!
También puedes añadir unos tomates secos de Saporalia para que quede más sabroso.

Tallarines con Trufa Blanca

Lo que necesitas:
•Tagliatelle
• Trufa blanca o negra
• Aceite de oliva virgen extra
•Mantequilla
•Sal

Cómo prepararlo:
En una sartén, calienta el aceite junto con la mantequilla que debe derretirse a fuego lento. Mientras tanto, cuece los tallarines en agua hirviendo con sal y, una vez cocidos, échalos en la sartén con la mantequilla. Mezclar y, una vez lista, servir y añadir la trufa cortada en copos.

Pasta Aglio, Olio e Peperoncino

Lo que necesitas:
-Espaguetis
-Chiles picantes en aceite Saporalia
-Aceite de Oliva Virgen Extra Saporalia
-Ajo
-Sal

Cómo prepararlo:
Cocine los espaguetis en agua caliente con sal siguiendo las instrucciones del empaque. Mientras tanto, pica el ajo y los chiles. En una sartén, agregue un poco de aceite de oliva, ajo y chiles y cocine hasta que el ajo se dore y haya un delicioso olor en toda la cocina. Cuando los espaguetis estén listos, agréguelos a la sartén y mezcle todo junto. ¡Sirve y disfruta!

Risotto con Trufa y Ricotta

Lo que necesitas:
-300 gr de arroz
-50 gr de mantequilla
-6 cucharaditas de Zumo de Trufa Saporalia
-100 gr de Ricotta Saporalia
-500 ml de caldo de verduras

Cómo prepararlo:
Cuece el arroz en una cacerola con el caldo de verduras. Cocínalo lentamente añadiendo un poco más de caldo. Cuando la cocción esté casi lista, agregue el jugo de trufa al arroz y mezcle. Ahora agregue la ricota y revuelva. Servimos añadiendo unas hojuelas de trufa y ricotta. ¡Disfrutar!

SUPPLÌ CON SALSA RICOTTA Y SAPORALIA CON TRUFA BLANCA

Se pueden servir como aperitivo o aperitivo.

La preparación es muy sencilla.
– Hervir 300 g de arroz, escurrirlo y sazonarlo con 60 g de mantequilla.
– Añadir 4-5 cucharadas de aceite de trufa Saporalia.
– Agrega 4 cucharadas de queso parmesano, pimienta negra y 2 yemas de huevo.

– Prepara el relleno con 10 cucharadas de ricotta y 50 g de salsa Saporalia con trufa blanca
– Mezclar todo y dejar reposar de 4 a 5 horas en la nevera.

– Rellena cada suplemento con 1 cucharadita de salsa de ricotta y trufa
– Empanar el supplì dos veces en masa y pan rallado.
– Freír en aceite de semillas a 160 grados hasta que estén doradas.

Ahora que están listas, escúrrelas, sécalas bien y ¡a disfrutar!

PATATAS CON LÁMINAS DE TRUFA SAPORALIA

– Cocine las patatas en una olla llena de agua fría con sal, y desde el punto de ebullición cocine durante unos 20 minutos.
– Escurrir las patatas, dejar que se enfríen un poco, luego pelarlas y cortarlas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
– Derretir un poco de mantequilla en una cacerola bastante grande a fuego medio y agregar las papas, cocinándolas hasta que estén doradas.
– Una vez cocidas, emplatarlas y decorarlas con unas rodajas de Trufa Saporalia "Lamelle"
– Agrega sal, pimienta y sazona con unas gotas de limón.

PASTA DE TALLARINES CON SALSA DE TRUFA SAPORALIA

Propinas para 2 personas

Ingredientes:
– Tallarines de trufa 250 g
– Salsa de trufa 50 g
– Aceite de oliva virgen extra
–Parmesano

Preparación:
Hervir la pasta en agua con sal y escurrirla una vez lista.
Poner ahora la pasta en una sartén y calentar durante unos minutos junto con la salsa de trufa Saporalia.
Agregue aceite de oliva virgen extra y parmesano rallado antes de servir.

PAN DE BRUSCHETTA CON CREMA DE TRUFA SAPORALIA

Propinas para 4 personas

Ingredientes:
– 250 g de pan fresco salado
– Crema de trufa Saporalia 180 g

Preparación:
Tostar el pan en molde fino. En una sartén, calienta ligeramente la Salsa de Trufa añadiendo un poco de aceite de oliva virgen extra y unta la preparación directamente sobre las rebanadas de pan tostado.

PIZZA DE TRUFA

Ingredientes:
1 base para pizza
50 g de puré de tomate
50g de salsa de trufa negra Saporalia
1 queso mozzarella de búfala
Orégano al gusto
sal fina al gusto
4/5 lonchas de jamón de Parma
Albahaca

Preparación:
Mezclar el puré de tomate con la salsa de trufa negra Saporalia, extenderlo sobre la base para pizza, añadir la mozzarella de búfala cortada en cubos o rodajas finas.

Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra sabor Trufa Saporalia, un poco de orégano y un poco de sal al gusto y horneamos a 190° en horno ventilado y a 200° en horno estático. Cuando esté cocido, agregue las lonchas de jamón de Parma (prosciutto crudo) y unas hojas de albahaca.

Variantes:
La pizza con salsa de trufa también se puede hacer en versión blanca (focaccia) sin el puré de tomate, solo la salsa de trufa y mozzarella, búfala o fiordilatte según preferencia.
Las lonchas de jamón de Parma se pueden sustituir por champiñones Saporalia en rodajas o tomates secos Saporalia cortados en cubitos.